先说说素食的好处。

 

在讨论素食对于健康的影响的时候，千万不要听那些所谓的“砖家”和主流媒体。面对这个问题，一定要用严谨的逻辑和客观的证据来寻找答案。1983～1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授联合其他科学家，于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。科学证据确凿无疑，研究结论指出：动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。

纪录片《饮食》则记录了一些通过纯素饮食和健康生活方式逆转癌症、心脏病、糖尿病等慢性病的真实案例。

因为科学证据确凿，2015年国际癌症研究机构报告称：食用红肉致癌风险较高，证据显示人类食用红肉会出现致癌效应。

 

我们发展畜牧业，就需要用大量的谷类来喂养牲畜。按估计，粮食投入量和肉类产出量大约为12:1。也就是说，养活12个素食者的粮食只能用来养活一个肉食者。同时，由于种植大量粮食需要土地，很多森林被砍伐、焚烧。还浪费了大量水资源。联合国粮食与农业组织（FAO）报告，畜牧业所需用水，超过全体人类用水的8%，生产1磅（0.45公斤）的肉，要消耗超过1800加仑（6813公升）的水，主要用于牲畜饲料、牧草生产与灌溉，以及环境清洁等用途。估计每年有75.16亿吨二氧化碳当量的温室气体是由牛、羊、骆驼、马、猪和家禽排放的，占全球总排放的18%。

 

只要大家都吃素，不但可以解决很多健康问题，很多环境问题也能得到解决（包括全球暖化）。这其实是有哲学道理的，我们中国文化讲究道法自然，而人类就是天生的素食动物，这从人类的身体结构和一些草食动物、肉食动物进行对比就可以知道。人类不吃素而去吃肉，是违背自然规律的。只要违背自然规律，就会出现一些问题，包括身体的问题和环境的问题。这就是科学证据揭示出这么多问题的原因，无论是哲学，还是科学，都是为真理服务。

 

那么素食和戒色是什么关系？素食可以帮助戒色吗？有一些观点认为素食可以帮助降低欲望，从而帮助戒色。笔者虽不敢肯定，但认为这种说法有一定道理。就笔者本人来说，是先吃素之后，才戒色成功的。就是在吃素后的几个月里，运用熏陶戒色法，结束了十几年的黑暗历史。

 

而这里要说的一个重点是，决定吃素的精神也可以运用在戒色上。也就是说，看到了吃素这么多好处，以及出于道义精神，我决定从此以后不再吃肉了。这意味着这一生不再享受吃肉的欲望，这种欲望你舍得放弃吗？这需要一定的决心。而发出吃素的决心，正好是你发出戒色决心的练习。道理是一样的，这一刻，你决定不再邪淫，永远放弃那种欲望，舍得吗？有决心吗？

 

吃素应该是比戒色容易的，色欲是有很严重的瘾的，而吃肉的瘾没那么严重，甚至你吃了半个月，一个月，可能还会发现不想吃肉了，看到肉就觉得恶心。这就是回归正常了，回归自然了，这是真正地去学做一个正常人。所以笔者才说，决心吃素，就是决心戒色之前的练习。

 

当然笔者不是强迫大家吃素，各位按照实际情况而定吧，做不到的也不要太勉强，可以慢慢来。