在饮食上不能挑剔，有什么就吃什么。

 

如果挑食，只挑自己喜欢的吃，会助长自己的贪心。人如果变得贪婪，追求饮食上的欲望，就难以有远大的志向，难以把心思用在学习上。所以有一句格言说：“能过吃粗茶淡饭生活的人，他们的操守多半像冰玉般纯洁；而讲求华美饮食奢侈的人，多半甘愿做出卑躬屈膝的奴才面孔。因为一个人的志向要在清心寡欲的状态下才能表现出来，而一个人的节操都从贪图物质享受中丧失怠尽。”《大学》中说：“格物致知”。我们要修养道德就从格物做起，格物是格除自己的物欲。《礼记》中说：“饮食男女，人之大欲焉。”饮食是我们重点要对治的欲望之一。修养道德就包括从减少对饮食的欲望开始。所以不论好吃的，不好吃的，要一视同仁。不贪图美味，也不厌弃粗茶淡饭。如果能把贪求美味享受的欲望伏住，慢慢的，我们的心就能够比较安定，就能产生智慧。

 

而如果习惯只吃好东西，长此以往可能会觉得自己的享受高人一等，会养成傲慢、浮华的习气。人如果养成了傲慢的习气，就难以有幸福可言，因为没有能够帮助他的人，都被他的傲慢驱走了。

 

家庭教育要以此为原则。老一辈的长辈，他们小时候吃饭的时候，只要说某一道菜不好吃，以后一个星期家里天天只做那一道菜，不喜欢也得被逼着。蔡老师也讲过，有一个孩子不吃饭，他的家长就说：“好，把饭通通收掉。”然后就没东西可吃了，这个孩子到晚上饿得不行了，只好自己去冰箱里找饭吃，以后也不敢在吃饭时闹别扭了。只要家长有这样的原则，就能让孩子养成不挑食的习惯，对他一生有莫大的好处。但如果家长连饿他一顿饭都舍不得，那就会损失很多很多。

 

我们要懂得，不挑食的本意是对治贪欲。所以有些食物很美味，但是有害健康，还有明显助长欲望的，我们要懂得舍弃，这不但不是挑食，反而是契合“对饮食，勿拣择”的精神。

 

俗语讲：“病从口入，祸从口出”，病从口入就是饮食不注意，吃得不适当了，吃得过多了，都会给我们带来疾病。蔡老师曾经列出过“十大垃圾食品”。分别有油炸类食物、腌制类食物、肉制品、饼干、汽水、方便面、罐头类食品、冷冻食品、烧烤类食物。这些都是美味，容易让人上瘾，又危害身体健康的食物。我们要懂得舍弃，至少要不为了满足口腹之欲而主动去吃这些东西。

 

又比如肉食，也是对身体不利的。1983～1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授联合其他科学家，于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。科学证据确凿无疑，研究结论指出：动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。纪录片《饮食》则记录了一些通过纯素饮食和健康生活方式逆转癌症、心脏病、糖尿病等慢性病的真实案例。因为科学证据确凿，2015年国际癌症研究机构报告称：食用红肉致癌风险较高，证据显示人类食用红肉会出现致癌效应。如果我们能够不吃肉而坚持吃素，对身体会有非常大的好处。

 

素食确实是对我们还有很多益处，第一是养仁爱心，去戾气，戾气就是暴戾之气。吃素时间一长之后脾气会变小，恨心会减轻，发火的机会也变少了。《孟子》一书里讲到：“君子远庖厨”，为什么？厨房有杀气，君子要养仁心就要远离杀气。养仁心就不要杀生。我们自己不杀我们也不间接的让别人杀，所以我们不吃肉就没人帮我们杀，有一句话说“今日吃素天下杀生无我份”。

 

《论语》中记载孔夫子的行谊：“食不厌精。脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食。色恶不食。臭恶不食。失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食。肉虽多。不使胜食气。唯酒无量。不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公。不宿肉。祭肉不出三日。出三日。不食之矣。”食不厌精，脍不厌细是饮食不刻意追求精细的意思。“割不正不食”有一种解释是说杀之不以道的肉不吃。比如为了贪口腹之欲而杀死动物，这是不仁道的。所以整段话读下来，还有什么肉是可以吃的呢？相信孔夫子的意思是说不吃肉就对了，只是说得委婉一点罢了。当然也有例外的时候，比如国君所赐的肉，夫子一定摆正座席先尝一尝。我们可以从中学习圣人是如何为人处世的。

 

从对饮食不挑剔的这一条，可以引申为对每一样事物都不挑剔，乃至包括对我们人生的命运，我们的处境，我们所遇到的一切人、事、物都不能挑剔。在任何的环境中都要欢欢喜喜，随遇而安。这是君子的心量，他不会因为挫折生烦恼，而灰心丧气，也不会因为顺境的时候，骄傲自满而得意忘形。心里面有主宰，就不会因为境界的不同，让心随之浮动，他的心是定的。

 

范仲淹先生讲“不以物喜，不以己悲”。朝廷重用他的时候，不会很欢喜；赏赐他的时候，也不会很高兴。自己不得志，朝廷没有重用他，把他贬官，他也不会悲伤。因为心里有主宰。他心里想的是万民，“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。他把自己放在天下人之后，起心动念想的是天下人，没有想自己。