蔡礼旭老师解读：
　　『对饮食，勿拣择；食适可，勿过则』。对饮食要追求均衡，绝对不可偏食。当然吃的过程，也要吃个七分饱、八分饱就好，不要吃撑了，这样胃会伤到。所以在饮食当中，我们也是要有所节度，不能太过也不能不及。「病从口入」，我们吃东西也要有判断力，要把营养吃下去，不要把毒素吃下来。很多人吃东西都是骗肚子，反正饱了就好。很多的食物它含有很多毒素、很多致癌物，可能我们都不知道。所以我们常常也听到「垃圾食物」，你有没有在吃垃圾食物？现在有统计出来叫十大垃圾食物，哪十大？我们来看一看，不过你们心里要有准备，不要我讲完之后，你说：我活不下去了，都是我最爱吃的。
　　第一个油炸类。现在医院里面一位难求的就是心血管疾病，油炸类的东西吃多了，容易让血管阻塞，中风、动脉硬化都跟这个有关，所以油炸类的东西少吃（你假如说不吃，他会很有压力）。第二个腌制类的东西。腌得很咸的，它会造成、会导致鼻咽癌的可能性，或者导致溃疡，所以这方面的东西也少吃。有一些腌制的它比较天然，那就比较没关系，你还是要了解一下它的制作过程。
　　再来第三个肉制品。诸位朋友，一个新鲜的肉放在空气中，多久就臭了？差不多三个小时左右。结果这些肉制品居然可以放多久？有的放三年，有的放五年。什么力量造成的？放了很多防腐剂。所以听说现在制造木乃伊也不需要放防腐剂了，很多人死了以后就不烂，长期吃这些防腐剂。这肉制品里面还含有亚硝酸盐，这是三大致癌物之一。因为我们现在也可以了解到癌症的比率有多高？四分之一。有没有最新数字？已经往三分之一迈进了。对。癌症是不是抽签的？是不是？「真衰，我得了癌症」。有果必有因，所以当你饮食很注意，然后心情又很好，常常读诵《弟子规》，不看别人的缺点，就看自己的，这样就不会心情那么不好。因为看到自己缺点就努力去改，你就会有成长的喜悦。因为癌症的病因，除了饮食之外，还有一个比饮食更厉害的，情绪，所以要管好我们这颗心。心又好，吃的又注意，保证你跟癌症是绝缘体。所以诸位朋友，你有没有信心不得癌症？有，掌声鼓励一下。
　　第四个饼干类。因为很多饼干现在都特别顺著消费者的口味，所以饼干之外又夹一大堆夹心酥，这里面都是很多的糖精、很多的热量，所以吃多了，这些醣类会转成脂肪，所以现在人都愈来愈胖。吃甜食的风气从哪里传过来的？欧美真是很会吃甜食，所以你一看我们这里的胖子跟他们比起来，实在不够看。他们有时候坐飞机要坐好几个位置，那看起来很恐怖。所以人确确实实不能重欲望，那会苦了自己，可能又会连累亲人。假如一个男士中年的时候中风离去，那又是人间的不幸。所以今天要劝先生在饮食方面要有节制，这也是很重要。当然，你要劝先生也要有善巧方便，所以要把女人最大的本事用出来，叫温柔。你就要告诉他：先生，有你，我的人生是彩色的；没有你，我的人生会是黑白的。你看我们的儿子女儿多可爱，所以你的健康就是全家的幸福。你的先生愈听愈欢喜，你再慢慢叫他把一些不好的食物戒掉。
　　第五个汽水可乐类。这个食物我的印象最深刻，因为我就是受害者，你们有没有看出来？人瘦脾胃一定不好。所以我以前去参加亲友喜宴，菜还没有上来，我都吃饱了，厉不厉害？而且还会打嗝。所以该吃的没吃，不该吃的喝一堆。因为汽水有刺激性、酸性，所以把胃壁都磨薄、磨破了。所以我在初中的时候胃就发炎了。记忆还很深刻，都是爷爷奶奶拿著那种煮烂的粥来给我吃。所以你看，一个人不健康，确实对不起家人。我有这么惨痛的教训，希望我们的小孩不要再犯。你看我那个汽水到现在气还没有排完，都还在胃里面。所以，父母亲一个正确的饮食观念是孩子一生的幸福。
　　再来第六个方便面。这个汽水类我再补充一下，诸位所喝的橘子汽水、柠檬汽水都是什么做的？都是石油做的，绝对不是苹果，绝对不是橘子，都是从石油里面提炼出来的一个酚，那个味道就跟橘子一样，就跟很多水果一样。因为我曾经去买过这一些用品，然后我就现场制造橘子汽水给我的学生看。就看我这样，拿著一瓶一瓶的化学物质，做出了香喷喷的橘子汽水。所谓眼见为凭，所以要做给学生看，他们才有所警惕。
　　第六类是方便面，方便面热量太高，而且添加很多的防腐剂，就对身体不好。第七个罐头类的食品，这也是含有很多的防腐剂。第八个话梅蜜饯类。也有很多报导说制造话梅的地方环境都很脏乱，不小心，那个蟑螂的脚。所以这个话梅蜜饯做出来，连这些昆虫都不吃，你看它们的判断力比人还好。因为它吃一颗可能就翘辫子了，你吃一百颗还不会翘辫子，所以它们自然而然感受到这个食物的毒素太多，就不会去吃。
　　第九个冷冻食品。人体它是一台机器，打个比喻，假如今天转动的马达，你马上拿一盆冷水把它浇下去，然后它又热了一下，你又再拿一盆冷水喷下去，请问这个引擎能用得久吗？本来可以用十年，可能用三年就报销了。人体也是一个机器，它都在三十七度左右。你每次冰水喝下去，有没有听到？这些冰一吃下去，它会耗损你体内很多的能量，所以你的体质就一点一滴在下滑。所以这都是我椎心之痛，以前读书也没有老师教我，我应该是满受教的才对。所以我在大学时代才开始学习这些知识，也确实那些东西我都不碰了，这叫亡羊补牢，犹未晚矣。
　　女性现在有很多妇女病，跟吃冰有关系。尤其女性在生理期的时候，那几天也是一个排毒的日子，有很多的毒素要排出去，结果这时候你还吃冰，热胀冷缩，所以你吃太多冰下去，子宫会收缩，所以该排的没排出去。当它关起来以后，它会说我二十八天以后才开。所以这一些没排出去的毒会留在体内多久？假如顺利的话就二十八天。而这些毒素就在你的体内循环，所以才会有一大堆妇女的疾病。诸位女性同胞，不要很沉重的看著我，您该下人生的抉择。
　　第十个烧烤类的食品。烧烤类的食物，一只烤鸡腿相当於六十支香烟的毒，这都是统计出来的；然后它里面所含有的致癌物是三大致癌物之首，所以吃这些东西确实是损害身体。我们人生已经体会到有太多的事要做，要让人生活得很有价值，首先就必须要有一个健康的身体来当基础。所以当你实在忍不住要吃这些东西的时候，一定要想到一句文天祥的话，「人生自古谁无死，留取丹心照汗青」，我还有很多事该做，所以身体不能搞坏。这个时候你可能就可以退出来不吃。
　　「对饮食，勿拣择；食适可，勿过则」；『年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑』。这个酒我们说是穿肠毒药，所以孩子从小绝对不能染上喝酒的习惯。而且喝酒不只伤自己的身体，还会造成别人生命财产的危险。所以很多交通事故都跟什么有关？饮酒有关。酒会乱性，酒会造成不可收拾的后果，所以从小就要不饮酒。当然，酒有时候是药用，这就比较没有关系。在一些很寒冷的地方，他们会喝一点小酒促进血液循环。当然，我们在台湾应该不用促进血液循环，我们台湾是宝岛，四季如春，还不至於这么样的寒冷。
　　除了酒不可以喝，一些坏的东西也要远离。比方说烟也不能抽，伤身体，而且又不只伤身体，又怎么样？危害到别人的健康。所以你看抽烟的人没得肺癌，他家里的妻儿得了肺癌。有没有可能？有！他吸进去的还会吐出来，他这些亲人吸进去的都不吐出来。所以确确实实我们是群体的生活，一个人的行为绝对会造成其他人的影响。到底我们是要好的影响，还是要坏的影响？当然人要有志气，一定要做好的影响。
　　我有一次在海口坐公车，就看到一个人在那里抽烟，怎么办？「国家兴亡」，虽然我人在异乡，举目无亲，但是也要有正义感，所以我就走过去请他不要抽烟。其实他们没学过《弟子规》，「有心非，名为恶」，明明公车上都写的什么？禁止吸烟。但是我假如走过去跟他说：先生，你不识字吗？那我可能就有危险。所以我走过去就跟他说：这位先生，不好意思，我有气喘，可不可以不要抽烟？结果这个先生可能没遇过人家劝他不抽烟，一时间不知如何是好，所以就突然又想对我发脾气又不想发，然后就这样讲得不清不楚。然后我看他已经有一点气愤，我就还是对他保持和善，缓缓的把我的脸移过来，继续坐车。但是我们相信「人之初，性本善」，所以我开始用我的真心帮他祈求，然后他一定会善根流露不抽烟，就开始唤醒他的觉悟。结果突然过了一段时间，我稍微吸气一下，没有味道了，后来一看，他已经没抽了。下了车，跟我同车的两个朋友他就跟我说：这个抽烟的先生瞄了你两次。就这样偷偷的瞄我，这个时候我们气定神闲，会激起他的惭愧心，后来，他看了以后就把烟熄掉了。所以确确实实社会的风气都靠每个人去经营。
　　结果我们中心的老师听完以后，他也很有使命感，要劝人家不要抽烟。结果有一天他坐上公车，看到有一个人吸烟，马上走过去也跟他说：先生，我有气喘。这叫善巧方便，请他不要抽烟，那先生马上把它弄掉。结果他才刚坐下去，突然又有第二个人把烟拿起来，他又走过去劝戒他，那个人熄掉了。突然又要坐下来，上来了几个人，第三个人又拿起来，他在心里想：是不是老天爷要考验我有没有真正的决心？他就跑过去叫那个人不要抽烟。结果第四个人拿起烟来，第一个人说：不要抽烟了。我们坚定的心才能唤醒每个人的公德心，所以也不要小看自己的力量。

　　周泳杉老师解读：
　　『對飲食，勿揀擇』，這一條我們現在人也做不好，也有很多的問題。但是古代人怎麼做的？這是末學從雪廬老人宣講的「常禮舉要」講記裡面讀到的。老人家就說他小時候，因為他是清朝末年出生的，小時候，他說家裡規矩很嚴格，而且老人家煮菜都有什麼？都有規律，就是什麼時候出什麼樣的菜，就吃什麼樣的菜，吃當地當季的這種。所以他說他小時候最不喜歡吃的兩道菜，第一個是什麼？是金瓜，金瓜他不喜歡吃；再來，小白菜炒飯，這個他不喜歡吃。他說小時候還很坦白，只要吃金瓜，他說我不喜歡吃。可是講了這句話，那就有得看了。為什麼？本來兩天應該換的，金瓜可能出兩天，兩天就應該換的，老人家都很有規律，這句話一出來，這下好了，一連給你吃四天，你不喜歡吃，四天都吃這個。他說小白菜炒飯，他這個印象最深刻，他說因為不小心講了出來，講了好幾次，結果一連吃了十天的小白菜炒飯。他說老人做的，你不吃你就得餓著，你就餓著，沒有消夜的，也沒有零食，你自己想辦法。吃不吃？吃，能揀擇嗎？沒辦法揀擇。教育，講老實話，教育的原理原則很簡單，一點都不複雜。你看我們現在不吃了，不吃還要怎樣？爺爺奶奶還要拜託，爸爸媽媽還要拜託，還要談條件。大家曉得，你看孩子很好教，都是我們自己怎麼樣？不懂得原理原則。你看就像這個方法就好，你不吃，不吃收起來，也沒有消夜，冰箱裡面也沒有東西，自己想辦法。這個不是殘忍，這個是什麼？這個是智慧，這是真愛。

　　钟茂森博士解读：
　　吃饭时，特别是在孩子的时候，要注意不能够挑食。挑食一个可能是营养不能均衡，第二个会养成自己傲慢浮华的态度，所以对身体不利，对心更不利。做父母要懂得这一条，在吃饭桌上千万不可以怂恿孩子挑食的坏毛病。应该有什么就吃什么。特别是现在的独生子女很多，父母往往溺爱，在这些生活小节上面，没有注意到，结果无形中就培养起了小孩子骄横的态度。
　　像我也是独生子，但是我父母不会娇惯我。他们有智慧，懂得这一点，所以从来小饭桌上摆什么就吃什么，没有什么喜欢不喜欢吃的。你看很多父母对孩子说：“这个你喜欢不喜欢吃啊？那个喜欢不喜欢吃啊？”还要问孩子。我妈妈就说：“这孩子还用问？你给他吃什么他就吃什么。他不吃，那就饿着！”这样久久养成一种什么都好，不要挑剔的心态以后，可以说在任何的境缘当中，他都过得很好。他不会因为环境的不好而影响到他，因为他从小就已经不挑剔了，可以说是逆来顺受，随遇而安，这种心态养成之后，终身受用。
　　那么学佛的人更要懂得随缘。你看弘一大师，他到寺院里讲经的时候，别人把他当作上宾来接待，可是弘一大师决定禁止寺院里的人对他跟大众不一样地接待，给大众吃什么，他就吃什么。假如说别人给他吃很好的，跟大众不一样，那么弘一大师就不吃，所以这就看出祖师的风范。
　　“食适可，勿过则”。就是说吃饭的时候，要注意不要吃得过饱，吃饭最好是吃到七八分饱，不可以饱涨饱涨的，这样反而对肠胃不好。如果是吃得很饱的时候，马上就工作，这更加影响身体。我舅父他有一条人生经验，跟我们讲，因为年轻时经济并不富裕，吃都不能吃饱，所以他就说，我现在到老了，身体都很好，眼不花，耳不聋，走路也很轻快，将近70岁的人了，身体都很好，得益于什么呢？这一辈子就没吃饱过！所以他的身体反而好，吃得饱涨饱涨的，反而会多病。所以你看那些动物，外面那些野生的动物，它们都没有办法吃得很饱，反而它的身体很好，就没见它们病，反而家里饲养的宠物，那些什么狗儿、猫儿的，你喂得它很饱，反而会多病，它得到宠物医院去。这可以看出来，吃得过饱对身体并不好。
　　从这一条我们可以引申到，做事情也应该这样的，不能够过分，凡事懂得留有余地，这样才能长久。但凡看到那些偏激的人，他做事做得尽的，说话说得很过份的，不能够给人留有情面，不能留余地的，这往往都不能长久。所以吃饭要懂得这些人生的学问。